Cellar Punta de Flecha Las Madres orange-vin
Cellar Punta de Flecha Las Madres - meget spændende orange vin fra Spanien
Cellar Punta de Flecha Las Madres
Virkelig overraskende spansk naturvin af orangevin-typen. Egentlig en oxideret hvidvin, hvor hele hvidvinsdruer fermenteres i 180 dage – som er den traditionelle måde at fremstille vin på, i dette lille område syd for Madrid.
.
Vintype: Hvidvin (orangevin)
Druetype:100% malvar
Alkohol procent: %
Hvordan dufter den:
Drik den til:
Serveringstemperatur: C.
Punta De Flecha Viticultura
Punta De Flecha Viticultura startede som et projekt for at redde forsømte vinmarker, da Alejandro López Martín i 2009 overtog sin bedstemors vingård i Serranillos del Valle i nærheden af Madrid.
Han ville bevare og videreføre den gamle familie-vingård. Vinmarken var uvurderlig fordi det var den sidste tilbageværende vinmark i byen. Den hastige udvikling fra land til by havde helt ødelagt områdets tradition for vinavl og vinproduktion, så denne juvel, der var plantet helt tilbage i 1940’erne fortjente særlig pleje og genopretning.
Gennem årene har Alex fundet flere vinmarker i lignende situationer i nærliggende byer som Batres, Carranque, El Álamo, Cubas de la Sagra. Disse vinmarker er nu en del af dette helt specielle projekt, der kæmper for at redde disse sjældne vinmarker, der ellers ville forsvinde.
Punta De Flecha Viticultura er baseret på total respekt for miljøet, både i marken og i vinproduktionen. Alex bearbejder vinmarkerne med respekt for naturens naturlige rytmer og strengt økologisk uden nogen form for kemikalier. Druerne fra disse vinmarker fremstilles individuelt med den oprindelige gær fra hvert område og bevarer på den måde identiteten af hver enkelt vinmark uden brug af kemikalier.
